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牛油果不熟能吃吗?不熟的牛油果可以吃吗?[图]

2019-10-12 19:50:30来源:励志吧0次阅读

牛油果是很多人都见过的一种水果,但是吃过的人应该不是很多,因为在很多水果摊上见不到牛油果的身影,不过在大型的超市都可以看到,牛油果也被称为鳄梨,而且营养价值是非常高的,那牛油果不熟能吃吗?不熟的牛油果可以吃吗?

1、牛油果不熟能吃吗

能吃。

但是没数的牛油果口感不是那么好,食用起来有苦涩味,所以牛油果最好还是开新鲜的吃,而且要即开即食,不宜久放,不然果肉很快会氧化变黄。

2、怎么判断熟没熟

熟了的牛油果外皮颜色比较暗,捏起来软硬适中,而外表呈亮绿色,且捏起来硬硬的,这种就还可以保存一段时间再吃。

牛油果颜色越深,口感越好,到了颜色为黑褐色,捏起来脚软的时候,就是完全成熟了,是最佳食用时期。

3、牛油果怎么催熟

将生牛油果放入牛皮纸口袋中,再放入一个苹果,或是一根香蕉,也可以放一个番茄,确保口袋没有漏洞,将口袋密封好,以封住催熟牛油果的乙烯气体。这些水果能释放较多的乙烯气体,来帮助催熟牛油果,将密封好的纸袋放在室内,避免阳光照射,室温以18°C-24°C为适宜,一般防止2-5天就够了。

4、熟透的是什么样

熟透的牛油果果皮呈深褐绿色或是紫黑色,这时候的果皮很容易就能剥开,果肉软硬适中,味道带有浓郁的奶酪味,口感软糯,犹如吃鸡蛋黄一般。

5、牛油果怎么保存

(1)生牛油果

生的牛油果购买之后要存放在阴凉,干燥的地方,等其自然成熟,或是和苹果,香蕉,番茄之类的水果放在一起催熟。

(2)熟牛油果

成熟的牛油果最好放在冰箱中保存,冷藏温度在4度左右最为适宜,温度过低容易导致牛油果内的细胞动裂,影响口感,还会造成其中的营养成分流失。

(3)切开的牛油果

切开的牛油果最好尽快食用,否则容易氧化变黑,无法继续食用。如果是一次吃不完的话,可以在牛油果切面抹上一层柠檬汁,放入冰箱保存,这样可以防止它的切面变色且变稀。此外,也可以将两半牛油果合在一起,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

6、吃牛油果注意事项

1.牛油果中含有很多的抗氧化性的成分,在切开之后会很快的氧化变色,因此,牛油果在打开之后需在两小时内食用,即便加了柠檬汁也不能超过4小时。

2.牛油果虽营养高,但这种食物却不能多吃,一天最多吃2~3个,若是自身消化功能不好,每天吃一个即可。

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