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隆冬养生 首乌红枣炖鹿肉

2019-09-13 19:40:05来源:励志吧0次阅读

天气骤然降温,今日靓汤宜中药首乌红枣炖鹿肉。中医和民间都对首乌评价甚高,认为它是补血类的补益中药,性微温而味苦、甘,具有补肝、益肾、养血、驱风的功效,早在《神农本草经》中列为上品。对、发须早白、、腰膝酸软等有效。而鹿肉,能补五脏、调血脉、壮阳气,强筋骨。如《本草纲目》曰:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。”首乌红枣炖鹿肉尤宜中老年人隆冬养生之用。

材料:首乌20克、党参15克、红枣8个、鹿肉400克、生姜4片。

烹制:各物分别洗净。中药稍浸泡;红枣去核;鹿肉切块,置沸水中滚沸片刻,再洗净(即“汆水”),一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖两个半小时便可。进饮方下盐,为 ~4人用。

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